主料
低筋面粉 :100可可粉 :20
黑巧克力 :50
鸡蛋 :1个
细砂糖 :65
葵花籽油 :50
泡打粉 :1/2小勺
小苏打 :1/4小勺
辅料
奶油霜 :50巧克力液 :140
具体步骤
1. 鸡蛋、砂糖、植物油放入容器中。
2. 用手动打蛋器,搅打均匀。
3. 巧克力隔水融化后,加入上面的鸡蛋糊中。
4. 加入牛奶继续搅拌均匀。筛入所有的粉类。
5. 用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋,剪小圆口。
6. 在烤盘上挤出大约5厘米直径的小圆,每个留出一定间距,180度,上下火,烤8分钟。
推荐使用可可脂含量50%以上的巧克力,可可脂含量过低,可能会比较甜。