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主料
辅料
具体步骤
1. 备金鲳鱼,葱。
2. 金鲳鱼洗净,鱼身上开上刀口,加入姜片,细盐,上锅蒸至鱼眼突出至熟透。
3. 另起锅加入适量色拉油,小火煮至油熟。
4. 切上葱花,铺在蒸好的鱼身上。
5. 淋入响油即可。
6. 一份有味鲜美的葱油金鲳完成。
烹饪技巧
蒸鱼的时候,我们不知道何时鱼熟,想吃鲜美嫩口的鱼肉,就要注意鱼眼,鱼眼微突时,鱼就差不多七八层要熟了。