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1、柠檬切片,蒜瓣去皮切碎,香菜切小段备用。
2、鸡胸肉放入锅中加姜片,倒入冷水,煮开后,再煮约10分钟至熟。
3、煮好的鸡胸肉放入冷开水过凉,捞起。
4、鸡胸肉撕成条备用。
5、香菜、蒜末加入油辣子拌匀。
6、继续加入,生抽,陈醋,耗油,少许盐和糖拌匀。
7、将鸡肉放入柠檬片和调料汁搅拌均匀即可。
8、酸辣手撕鸡就完成了。
可以使用辣椒粉+芝麻然后淋上热油,这里为了省事和安全,直接用的油辣子。