“初冬的来临,家家都弄起蒜茄子了,谁家没有,请举手~”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜茄子的做法步骤
1、茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟
2、香菜、蒜切末、小米椒,加盐拌匀
3、将茄子放凉之后中间开一个口,塞入香菜、蒜末、小米椒
4、在冰箱中腌制一天,即可品尝。
小窍门
1.在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;
2.茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;
3.腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。