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“简单的小凉菜。”
1、猪皮,冷水下锅。
2、焯水备用。
3、捞出,去掉油脂。
4、把油脂刮干净。
5、改刀切细丝。
6、食材放入高压锅,加入配料里所有调料,加入没过猪皮一节指头的水量。
7、倒入提前泡好的黄豆,高压锅上汽后压25分钟。
8、压好后,连汤带汁倒入保险盒,凉透后放入冰箱冷藏过夜。
9、皮冻冷藏后就凝固了,取出切块。
10、五香皮冻就做好了。