手工凉粉的做法 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜 手工凉粉怎么做

“夏天吃什么菜好呢？这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点，适合夏天吃的菜要满足两个条件，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。

1、简洁好做。天热人不愿动弹，又不是店里，整的太复杂就没动力了。

2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退，为了刺激食欲基本非酸即辣。

3、凉快。菜热人更热，所以凉菜、凉面、沙拉才大行其道。

4、高能。吃不多的话呢，就追求少而精，用最少的量实现足量（但不过量）的营养。

5、解暑。精神好了万事不愁呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手工凉粉的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将豌豆粉融化在苋菜汁中。（8勺苋菜汁，1勺豌豆粉）

• 3、小火慢慢的搅拌。

• 4、直到变得透明，然后倒在容器中晾凉。

• 5、然后另起锅，按7：1的比例用清水搅拌好，按上4做好白色的凉粉。

• 6、切块装盘。

小窍门

沾汁：将辣椒油、白芝麻、香油、香醋、青蒜苗拌好，沾着这吃即可。
1：如果是蔬菜汁，就按8:1的比例搅拌，清水就按7:1的比例搅拌。

2：沾的汁按个人爱好调配，个人觉得放青蒜苗很香的。