食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
原汁原味清蒸皮皮虾的做法步骤
1、皮皮虾买回家清洗干净,用盐水浸泡一会,捞起滤干放入盘中。
2、准备盘一个,把皮皮虾排放在盘中,倒入料酒和姜片,锅中烧开水放入皮皮虾隔水蒸10分钟。
3、蘸料汁:在小碗里倒上醋和白糖,生抽和姜末调匀即可。
4、马上打开盖子,摆上蘸料食用即可。皮皮虾不宜蒸的时间太长了会营养流失,味道和口感也不好。
5、上桌享用。
小窍门
皮皮虾属于海鲜,过夜的皮皮虾不建议食用。皮皮虾吃的就是一个“鲜”,特别是虾、蟹类等海鲜食物隔夜的都不建议吃。如果买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹。