酱香鸡翅根的做法 酱香鸡翅根怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鸡翅根的做法步骤

• 1、鸡翅根洗净控干水，姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下，加入少量盐、料酒腌制30分钟（盐一定不可以多放，因为豆瓣酱一般偏咸）。

• 2、取锅热油，把姜蒜末、花椒粒爆香。

• 3、然后下豆瓣酱炒香。

• 4、将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟，直至表皮收紧定型。

• 5、加入1小碗清水。

• 6、加盖焖煮收干汁即可（中途需翻面一次）。