“很简单的小饼干,烤的时候就散发出浓浓牛奶香.冷却后十分香脆,属于硬饼干.
造型可以按自己喜好去塑造,心形猫形狗形都可以.不必拘泥于方或圆.”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炼乳脆饼的做法步骤
1、黄油50克室温软化后,加入细砂糖16克。用普通蛋抽搅拌均匀(不必打发)
2、加入炼乳50克,搅拌均匀
3、筛入低粉130克,用刮刀切拌
4、先是会呈现松散的油粉状
5、以手捏匀即可成团(手上可戴保鲜袋,之后就能顺势将面团装入)
6、将面团装入保鲜袋,或者包保鲜膜整成长方条或者圆柱形(可以利用保鲜膜纸筒),放入冰箱速冻室30分钟
7、取出将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上
8、烤箱170度预热好后,将烤盘放入中层。上下火15-25分钟(视厚薄形状)烤至微黄即可。该量可制长帝25B烤盘约一盘,膨胀基本不明显。