“一直看到很多TX都用烟囱模做戚风蛋糕
刚开始还没有要纳入囊中的冲动,但在不断的视觉冲击下
好吧!我也投诚了
戚风蛋糕是属于比较经典的款了
只需稍稍改变加入的辅料,就可以使蛋糕焕然一新
口感相较于海绵蛋糕多了份绵软~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶蜜豆戚风的做法步骤
1、5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离,将蛋黄打匀加入色拉油,搅拌均匀
2、再加入酸奶搅拌均匀
3、加入过筛两次的低粉
4、翻拌均匀
5、蛋白分次加入40克糖,打至干性发泡
6、取三分之一的蛋白,与蛋黄糊混
7、将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合均匀,加入蜜豆稍拌均匀
8、倒入模具中,150度烤30分钟后转170度烤30分钟烤好后倒扣透凉即可脱模即可
小窍门
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