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花甲排泄物。花甲即为花蛤，在海南也称为芒果螺，外壳呈卵圆形，边缘呈淡紫色，喜欢生活在浅海，在我国主要分布于广东、福建等地。花甲中含有泥沙，烹饪之前可以放在淡盐水中浸泡，这样能使其吐出泥沙。花甲的烹饪方式广泛，可以制作炒花甲、蒸花甲、烤花甲等。
