不需要。芦蒿直接炒制即可。切好后用盐水清洗一下或者炒制时多放入一些食用油后大火快炒,使芦蒿的切面都被油封住就不会产生发黑等情况。芦蒿一般使用茎干而不食用叶子,若是叶子比较嫩也可以食用,但老叶子需要摘去否则食用起来会发苦,影响菜肴的食用口感。
清炒芦蒿要过水吗
可口屋
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