先炒肉。因为辣椒炒肉吃的就是辣椒的脆爽口感,所以在炒制时,要先将肉进行炒制,轻炒至肉稍稍变色,再将辣椒加入炒制断生,调味即可出锅。因为肉不易熟,需要把肉先加入炒制再炒辣椒,这样不仅可以保证肉能够完全炒熟,也可以保证辣椒的口感。
辣椒炒肉先炒辣椒还是先炒肉
可口屋
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