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十五到二十分钟左右。需要注意的是蟹腿不要凉水下过，要等水开后再下锅。选用蟹腿要选用新鲜的，一般新鲜蟹腿上蟹毛茂密、腿部坚硬，而且一般蟹腿难以捏动的肉质最为饱满。螃蟹做法有很多，但清蒸的做法既能保持螃蟹味道鲜美，又不破坏螃蟹营养。
