不需要。炸金针菇之前将金针菇进行焯水处理,会影响金针菇的质地和口感。制作炸金针菇时,将金针菇清洗干净,沥干水分,挂上面糊,放在油锅中炸制即可。炸金针菇的火候不宜过高,以免将金针菇炸糊,影响金针菇的味道。炸好的金针菇可以单独吃,也可以蘸着喜欢的蘸料一起吃。
炸金针菇用不用焯水
可口屋
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