在软化黄油这个步骤的时候黄油融化成液体了。黄油融化成液体后,会影响其发性,导致烤出来不脆。并且黄油的打发程度、烤饼干的温度、时长,这些都会影响饼干的酥脆程度,因此在制作饼干之时软化黄油应该在室温下软化,防止将它软化成液体。
自烤饼干不脆的原因是什么
可口屋
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