烘焙黄油怎么选择

种类、外观、品牌。

1、黄油分为有盐和无盐两种，新手烘焙最好是选择无盐黄油，因为有盐黄油还要适当去调整其中的盐分，这是需要靠经验来判断的。

2、好的黄油应该表面没有气泡，平整光滑，不附着水汽。

3、黄油有很多种品牌，根据品牌不同质地用料也不同，买之前要看好哪种是适合自己的。