需要。将鲜香菇切成片状可以使香菇内部更容易接触到鸡汤,这样可以充分释放香菇的香气和营养物质,而且是香菇本身增加更浓郁的鸡汤的香味。食用起来味道更丰富、口感更好。买回来的新鲜香菇需要在水中浸泡十分钟然后再仔细清洗,否则香菇盖的褶皱里面很容易藏脏东西。
鲜香菇炖鸡汤需要切吗
可口屋
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