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12分钟到15分钟。电饭锅火力均匀,比使用天然气蒸的火力要小一些,且无法控制火力大小,因此时间要长一些,以保证蒸蛋能完全蒸熟。蒸蛋时要在容器表面盖一层保鲜膜,并且在保鲜膜上戳几个洞,一方面是放置水蒸气落入蛋液中,另一方面保证蒸蛋时的热气能散出去。