因为羊肉脂肪乳化产生白色。在羊肉汤当中,出现白色并不是加入了牛奶豆浆等饮品,而是羊肉熬制的过程中脂肪已经乳化,因此才会形成白色的羊肉汤。在挑选羊肉时,要选择购买白里透红的羊肉,也可以用手去触摸羊肉,看是否会出现比较粘手的状态,当羊肉粘手时,这样的羊肉放置的时间比较久了。
羊肉汤怎么是白色的
可口屋
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