不可以。黄油主要的作用有:让面团更加有韧性,可以随意塑形;增加面包的香味;让面包能保存更久不变质。猪油无法替代黄油这三个关键作用,并且猪油做面包若操作不当,或者猪油品质不佳,还会有猪油特有的腥味无法去除,导致严重影响面包的口感。
猪油能代替黄油做面包
可口屋
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