美味主食人皆爱之。那么今天小编我就要为大家带来这么一种食物。没错，它就是大米。那么，很多小伙伴们就要问了，这么普通的食材也能称得上营养丰富?哈哈，这可就是你的错啦，小编我下面就给大家来讲一下，大米的营养价值有哪些。
一、大米的营养价值
1、大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2、大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4、大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
5、如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
二、大米的做法
1、火腿煲仔饭
食材：大米适量;清水大米量的1倍;火腿2根;油菜1颗;鸡蛋1个;土豆一个;色拉油、适量;老抽、半勺;’生抽1勺;耗油1勺;白糖、半勺;香油;几滴
做法：
(1)砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟
(2)火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。
(3)最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
(4)土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。
(5)起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。
2、香菇鸡肉粥
食材：大米100g;鸡胸肉适量;香菇适量;胡萝卜适量;山芹适量;白胡椒粉适量;盐适量;香油适量;淀粉适量
做法：
(1)大米放入足量的清水，浸泡20分钟。(米：清水=1:15);大米熬煮至大米开花。
(2)香菇提前泡发，切丝。将香菇丝放入锅内，熬煮15分钟，至香菇入味，粥粘稠。
(3)鸡胸肉解冻，用厨房纸吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉搅拌，放入淀粉，刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内，搅拌均匀。
(4)胡萝卜切丁，西芹切丁，将其倒入锅内。搅拌均匀。加入适量的盐。研磨放入适量的白胡椒粉。倒入适量的香油。
3、紫薯米糊
食材：紫薯2个;大米适量;炼乳适量;杏仁碎适量
做法：
(1)准备好紫薯和大米。紫薯洗净去皮，用刀尾刻成不规则的小块。大米洗净。
(2)把大米和紫薯倒入压力褒中，加入适量清水，比例要比煮稀饭的水多一些。
(3)启动压力褒的煮粥功能。
(4)煮好以后倒入料理机中，调入适量炼乳，搅拌成米糊，盛入碗中，在上面撒上一些杏仁碎即可。
4、五谷杂粮营养饭
食材：大米300克;燕麦片适量;小米适量;豌豆适量;胡萝卜适量;玉米适量;土豆适量;五花肉1小块;食盐1茶勺;生抽适量
做法：
(1)豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄。加入少许生抽上色。
(2)大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平时煮饭的水量，再加入玉米、土豆、胡萝卜。加入煸香的五花肉，调入1茶勺的食盐，搅拌均匀。
(3)确保锅体外面和底部无水，放入压力煲。调到营养饭里的五谷饭键。
(4)煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。
相信在小编的科普下，大米的营养价值有哪些，小伙伴们肯定已经牢牢记在心头了吧！是不是觉得不可思议呢?哈哈，若是想要了解更多的话，只要关注我们本站，里面有最详细的食材解密以及菜品讲解，一定能使你受益匪浅！