水煮河虾是河虾为主要食物的家常菜，水煮河虾鲜美，肉嫩，营养价值高。但水煮河虾并不是像大家想的那样用水煮熟就可以的。水煮河虾制作简单，但有一些小窍门，能够让这道简单的菜更加好吃。快快仔细阅读下面的文章，把这些小窍门记下来罢，让你的水煮河虾大不一样。
水煮河虾怎么做，记住这几个要点
一、水煮河虾小窍门
1.用清水煮的话，水煮河虾可能会有些许的鱼腥味，我们要做的是在清水中加入一些姜，干辣椒和少许生抽。要记住，生抽是水烧开后加入的。这样的水煮河虾。就多了一丝风味，还少了许多河虾自带的土腥味。
2.如果有的朋友不喜欢葱姜，或者给小朋友吃不能加辣椒，那么就在水煮的时候加少许料酒，也能去除河虾的腥味。煮熟后可以用河虾蘸少许的酱油。这样做出来的水煮河虾也一样的好吃，而且更少的调味料，适合口味清淡的朋友和小朋友食用。
二、河虾的挑选
1.在菜市场选取虾的时候我们可以从河虾的色泽进行判断，正常的河虾为青绿色整只虾的颜色统一，身体半透明。如果颜色偏红，或者有白色斑点则建议不要购买。
2.健康正常的河虾在手里，感觉虾壳较硬，没有黏腻的感觉，有弹性，虾很有活力活蹦乱跳，而且肉质紧实，健康的河虾眼球为圆形，黑色有光亮。
3.正常的虾闻起来也有腥味，不要担心有腥味的虾就是不新鲜的，但如果闻起来有些臭味或者其他异味，那么就是变质的河虾了，不要选择购买。我们要对食材严格把关，河虾本身是极具营养的食材，但如果选到了不新鲜或者已经变质的虾对身体有损害。
河虾营养丰富，而且肉质容易消化，对身体虚弱以及病后需要调理身体的人是非常好的食物。河虾中的营养物质对心脏也有非常好的调节作用，能够保护我们的心脑血管系统，还可以减少血液中的胆固醇，水煮河虾是最简单，又最能保留河虾营养的烹饪方式。