“鱿鱼干的营养价值很搞,滋阴养胃,补虚润肤,预防贫血等功效。正宗的鱿鱼干,是现钓现晒会起粉,满满的鱿鱼香,干爽的才是好鱿鱼干”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉炖鱿鱼干汤的做法步骤
1、前腿肉洗净切片,汤锅里加水和肉放入一起煮开,浮去表面泡沫至汤清澈
2、鱿鱼干稍微冲洗下,横剪成三段,再竖着剪条状
3、肉汤倒入电炖锅,加入鱿鱼干和姜片,开始快速功能炖汤
4、炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞,再炖10分钟,调入盐巴,关火
小窍门
海产品类的食材本身自带鲜,所以我都没加味精或鸡精。鱿鱼干的保存方法:用块干净的布把鱿鱼干包起来,多包几层,放入单个干燥的密封罐或桶里保存。可以保存一整年,但还是尽快食完,新鲜的才是好,明年又有新的了。别放冰箱里,会那么香没味道的