酸甜玉米小萝卜的做法 酸甜玉米小萝卜怎么做

“　　炎热的夏季到来了，酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。

　　用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，也是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。

　　可爱的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜玉米小萝卜的做法步骤

• 1、材料、配饰备好。

• 2、白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣。

• 3、取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条。

• 4、在两侧各切出这样的两道条形。

• 5、萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状。

• 6、在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出。

• 7、锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。

• 8、待上海青煮软后，立刻放入冰水中。

• 9、取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

• 10、将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。

小窍门

1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。