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1、葱姜蒜切成丝,料酒,老抽等材料准备。
2、肉末加老抽和料酒和淀粉抓匀腌制。
3、放油炒软炒软。
4、盛出茄子后,锅底放油。
5、放葱姜蒜辣椒,豆瓣酱,料酒和生抽,白砂糖和鸡精。
6、还有放清水。
7、放肉末。
8、翻炒至汤汁粘稠即可。
9、放香菜装扮一下。