“这是农村的一道家常菜,老少皆宜,做法简单。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白豆腐炖大白菜肉皮的做法步骤
1、白豆腐一块。
2、将白豆腐切成小块。
3、葱姜切好备用。
4、热锅冷油烧八分热时放八角,花椒,葱花,姜丝爆香。
5、加点肉沫。
6、放入白菜炒软。
7、加入适量水或老汤,放入豆腐和八分熟肉皮。放入十三香和虾皮。
8、先大火开后小火炖15分钟。
9、再炖好之前几分钟加点盐和少许酱油,炖好加点味精,鸡精后盛入碗中。
10、这是一个晕素结合的菜,非常好吃!
小窍门
炒白菜时一定要把白菜炒软在加水不然生涩不好吃。水不要加太多因为白菜本身出水。