“东北很家常的一道炖菜,原料简单,做法更简单,从准备到出锅只花半个小时就可以吃了。
这道菜依然是姐姐的杰作,十一国庆期间在姐姐家吃了不少家常菜,吃得好满足哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
倭瓜炖扁豆的做法步骤
1、扁豆撕去老筋洗净,如果扁豆很长的话就掰成段。
2、倭瓜可以不去外皮,去掉里面的种子,洗净后切成小块。
3、肉切片。
4、葱切小段。
5、凉锅放油,八成热时倒入葱花。
6、倒入一勺芝麻。
7、倒入肉片炒香,因为前面放了芝麻,这会儿放了肉片后味道更香了。
8、加入适量蚝油。
9、加入适量陈醋。
10、倒入洗净好的扁豆。
11、加热水,与扁豆持平。
12、加入适量盐。
13、放入倭瓜。
14、中火炖15--20分钟,中途注意汤汁,别收干咯。
小窍门
最后一步炖的时候不要频繁地炒,出锅时翻炒几下就行。