黄油爆波斯顿龙虾的做法 黄油爆波斯顿龙虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

黄油爆波斯顿龙虾的做法步骤

• 1、用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。

• 2、把虾身分成小块，放入葱姜水中浸泡一会。

• 3、沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。

• 4、放入油锅快速爆熟，捞出沥油。

• 5、另起锅，加入黄油化开，放入洋葱、香芹粒爆香，再加入鸡汤、盐调味。

• 6、把汤汁加一点水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，把龙虾块放入翻炒，使酱汁裹匀虾块，出锅装盘，加两片紫苏叶点缀。