“昨天去超市,看着挺新鲜的,寻思放什么调料呢,哦,家里有叉烧酱”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
叉烧酱煎翅中的做法步骤
1、备好食材。
2、鸡翅洗净,斜划两刀,控干水分。
3、放入两勺叉烧酱,一勺蚝油(个人口味,适度添加)(腌制数小时)
4、不粘锅内放适量油,油温适度,放入翅中。(中小火,防止烧糊)
5、两面翻一下,注意火候,双面煎过之后,再洒点水,盖上盖子,焖一小会儿,用筷子戳一下,熟透即可。(一定要注意火候)
6、成品
7、成品
小窍门
烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。