“买了新鲜的鸡枞菌,先清炒了,非常鲜美!今天用蒸的方法,加了点火腿丝和豆干丝!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸三丝的做法步骤
1、火腿片加入料酒放入锅中蒸15分钟,把蒸好的火腿片切成丝,尽量切细点
2、鸡枞菌汆水
3、用手撕成丝
4、豆干也绰一下水,这是准备好的三丝
5、取一个小碗,把香菇放入碗底,接着相间放入三丝,最后中间填满剩下的三丝,我主要是干丝
6、用手压压紧实后,加入适量的高汤
7、放入锅中蒸15分钟
8、蒸好后倒扣出来
9、撒点葱花即可
小窍门
三丝可以根据自己的食材调整,鸡丝、笋丝都可以;我的高汤是有底味的,所以没有加盐,自己调整