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“丝瓜味道鲜美,且有清热解毒,活血通络,利尿消肿的功效,是春夏必备菜品。”
1、准备材料丝瓜切滚刀块,蒜切碎,葱姜切末。
2、锅热倒油,放入葱姜蒜煸香。
3、倒入丝瓜,翻炒均匀。
4、翻炒一分钟后,倒入适量的开水(有高汤自然更鲜美)。
5、放入油面筋翻炒均匀,焖两分钟。
6、油面筋变软,加入盐,蚝油。翻拌均匀。
7、再倒入少许开水,再焖一分钟让油面筋吸收汤汁,翻匀即可。
8、装盘,清淡鲜美。
丝瓜本鲜,有了葱姜蒜做底味,盐蚝油稍作调味就很鲜美。全程中火。