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“爆炒卷心菜,翠绿欲滴,什么时候放盐是关键。”
1、卷心菜洗净手撕成小片儿。
2、放入盐。
3、搅拌均匀腌五六分钟(这样卷心菜放入锅中就会越来越绿,爆炒时不会糊锅)。
4、葱切片。
5、蒜切片。
6、干红辣椒切小段。
7、锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。
8、放入葱蒜爆香。
9、放入干红辣椒。
10、放入卷心菜。
11、大火爆炒使卷心菜变软。
12、放入一勺蚝油。
13、翻炒均匀关火出锅。
14、成品图。