“快过年了,家里今年有亲戚来,给点香甜的年味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
香甜腊肉的做法步骤
1、五花肉温开水洗净
2、冰糖投入凉开水锅中
3、加点红烧酱汁,盐
4、肉用针扎些孔方便入味
5、点酱油
6、加白酒,酱油色淡再加些,盖盖
7、放两夜捞出
8、肉上用筷子穿两孔
9、穿绳进去
10、淋干水份
11、挂于阴凉通风处凉晒
小窍门
温开水洗肉防腐
白酒,盐,多放些肉不易走味。
冰糖按个人口味,酱油轻重纯属个人审美眼光。
“快过年了,家里今年有亲戚来,给点香甜的年味。”
1、五花肉温开水洗净
2、冰糖投入凉开水锅中
3、加点红烧酱汁,盐
4、肉用针扎些孔方便入味
5、点酱油
6、加白酒,酱油色淡再加些,盖盖
7、放两夜捞出
8、肉上用筷子穿两孔
9、穿绳进去
10、淋干水份
11、挂于阴凉通风处凉晒
温开水洗肉防腐
白酒,盐,多放些肉不易走味。
冰糖按个人口味,酱油轻重纯属个人审美眼光。