>
“宜宾芽菜色褐黄,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。食用广泛,荤素咸宜,冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料。除了扣肉以外,芽菜搭配四季豆和五花肉炒制大概是我最喜欢的一种方式了。”
1、准备材料如图。
2、将大蒜切片,五花肉切小颗粒,四季豆去筋拆小段。
3、先热锅倒少量油将四季豆煸熟透,煸至表皮出焦点,然后盛出备用。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入五花肉煸炒至金黄色。
6、放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
7、放入大蒜片翻炒10秒。
8、放入芽菜翻炒20秒。
9、放入四季豆翻炒20秒。
10、倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
11、超级下饭好吃!