红油凤爪的做法 红油凤爪怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪去指甲，洗干净

• 2、鸡爪焯一下水

• 3、焯水后捞出来控水

• 4、备好葱，姜，大料，白糖

• 5、锅里面倒少量的油烧热，放入一把白糖慢火炒至金黄色（白糖冒小泡泡时就差不多了）

• 6、倒入半碗开水，熬成糖色水

• 7、糖水里面加入大料，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，再加适量的水

• 8、最后放入鸡爪，（水以没过鸡爪为宜）

• 9、煮二十分钟左右就好啦！捞出来控水

• 10、鸡爪剁小点（一个鸡爪剁了三块），加香油，油炸辣椒，熟芝麻，米椒，拌匀后装盘撒香菜

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品