>
1、豆腐过水洗一下。
2、在中间横竖两刀切成四个四方块。
3、五花肉剁成肉泥,打一个鸡蛋,加几滴麻油拌一下,再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向拌匀。
4、用小勺子将四方块豆腐中间挖一个洞,底部和四周不要挖破,然后填入肉馅。
5、装盘上蒸锅中大火蒸15分钟。
6、撒上葱花即可食用。