食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
川味肉沫茄子的做法步骤
1、肉少许切成沫,用盐淹10分钟,加地瓜粉拌匀备用。
2、姜,蒜,青椒,红椒切好备用。
3、油烧热放入茄子,七分熟捞起来备用。
4、油烧热先放入肉沫,再把姜,蒜,辣椒,豆瓣酱炒香,放入茄子,盐巴,味精,白糖,味极鲜少许然后大火翻炒一分钟,起锅。
5、起锅装盘,滴几滴花椒油。
1、肉少许切成沫,用盐淹10分钟,加地瓜粉拌匀备用。
2、姜,蒜,青椒,红椒切好备用。
3、油烧热放入茄子,七分熟捞起来备用。
4、油烧热先放入肉沫,再把姜,蒜,辣椒,豆瓣酱炒香,放入茄子,盐巴,味精,白糖,味极鲜少许然后大火翻炒一分钟,起锅。
5、起锅装盘,滴几滴花椒油。