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1、土鸡半个。
2、用开水烫一下表皮。
3、倒入2勺高度白酒,再用盐焗鸡粉里外抹匀。
4、再抹上花生油,最后用老抽上色,腌制入味半个小时。
5、准备一小把五指毛桃。
6、砂锅内倒入油,放入姜片。
7、垫入五指毛桃。
8、把鸡放入砂锅,再把料汁也倒入锅内,放入小半碗清水。
9、大火烧开后,小火焗30分钟。
10、时间到,用筷子插入鸡肉,能穿过即熟了。
11、取出剁块,撒点小葱花即可。
12、成品。五指毛桃汁渗入鸡肉里,饱含着浓浓的椰香味,味道真的不错啊!