食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣盆烩的做法步骤
1、洗好所有的食材。
2、锅里面倒胡麻油烧热(1茶匙就行啦),放入一勺芝麻酱!慢火炒两分钟(不过不想炒的话也行呢,用适量的香油把芝麻酱化开,炒的味香)。
3、炒好的芝麻酱!因为芝麻酱很粘稠,用热油炒或者用香油直接化,芝麻酱它就变稀啦(炒的时候,全程是小火,炒制的过程不要加水)。
4、炒好的芝麻酱盛到汤盆里面,加葱末,米椒段,2茶匙油炸辣椒,盐,生抽,鸡精,味精,孜然粉,芝麻末和花生末(如果家里没有可以不放)熟芝麻,蒜泥,香油!(利用放调料的时候就烧水)。
5、水开后,先煮不容易熟的菜,后煮所有的青菜。
6、兑好的调料用煮菜的开水化开搅匀!
7、搅匀后,捞入所有的菜,最后菜上面再加1茶匙油炸辣椒!(如果吃辣少的亲们,减量哦)!撒香菜即可。
8、菜根据自己喜欢的料来放。
9、这样做最方便啦😄我们老家的吃法。
10、成品图啦。