清蒸龙利鱼片的做法 清蒸龙利鱼片怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸龙利鱼片的做法步骤

• 1、将龙利鱼解冻切成薄片；

• 2、龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀；

• 3、龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀；

• 4、将龙利鱼片腌制片刻；

• 5、锅内加水烧开后，将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟；

• 6、将盘子内蒸出的水倒掉，倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，倒入热花椒油即可。

小窍门

1、腌制鱼片时可放入姜丝，家里没有了就没放；
2、鱼片上锅蒸之前盘子最好抹一层薄薄的油，以免鱼片蒸熟后沾到盘子上；
3、葱丝为装饰，可自行选择；
4、倒入热花椒油是为了增香，如果怕腻也可不放。