“人们说吃腌菜太多对健康不利,可是已经习惯吃点腌菜下饭和开胃了。偶尔的吃一次也没有啥,老百姓就是吃家常饭菜吧。秋季腌制很多雪菜,满满的一坛,腌好以后送朋友和邻居都喜欢吃,雪菜炖豆腐或者土豆都很好吃,比较下饭味道也很好的。做汤也很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒雪菜豆子的做法步骤
1、熟毛豆备用。
2、雪菜如果太咸了,用水泡一下,挤出水分备用。
3、米椒一个,特别辣的辣椒,如果可以吃更辣的多加一个米椒。
4、热油下锅葱花爆锅,炒菜。
5、不要加盐,中火炒菜,翻炒。
6、豆子是熟的翻炒下就可以了,雪菜切碎也很好熟。
7、分享
小窍门
1、雪菜是自家腌制的,如果是购买的雪菜一定要好好的泡洗一下,一般都不会洗过在腌菜的,自家的都会洗干净在腌菜的。
2、毛豆是夏季买的,煮好剥的豆子。吃的时候很快就可以炒好菜了。
3、这个菜不要吃得太咸了,建议泡洗一下在炒菜。