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“一直很爱小龙虾,经常自己做来吃,介绍一种很家常的做法”
1、小龙虾去头去虾线,洗净待用
2、紫苏去茎取叶,洗净备用
3、生姜大蒜切片,干辣椒切段,花椒洗净备用
4、小龙虾背上开口,这样比较进味
5、油锅烧热,下生姜大蒜干辣椒花椒豆瓣酱炒香
6、下小龙虾翻炒,加入料酒,生抽,白糖,食盐
7、下入紫苏继续翻炒
8、加入适量水,大火烧开
9、待烧到汤汁变很少时,关火,出锅
10、啦啦啦,成品
虾子开背,会更容易入味,而且好剥