美味的坚果曲奇如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味的坚果曲奇是由面粉和坚果一起制作成的一款饼干，非常的有创意的美食，简单有趣，营养又美味，制作好之后吃起来口感顺滑，味道鲜美，让人很是回味，大家在家中自己制作的时候也可以根据自身的口味加入一些坚果来搭配哦。会更加好吃。

主料

无盐黄油 ：200
牛奶 ：50
盐 ：3
细砂糖 ：100
低筋面粉 ：250ml
杏仁粉 ：50

辅料

巴旦木 ：80
黑巧克力 ：40
淡奶油 ：40

具体步骤

1.准备好做曲奇的材料

2.细砂糖放在热牛奶中融化

3.黄油室温软化后打发至发白蓬松

4.分三次加入奶糖溶液。每次打发均匀后再加下一次。

5.全部加入后打发至蓬松有光泽

6.一次性加入过筛的低筋面粉，盐，杏仁粉。

7.切拌均匀

8.用大号八齿裱花嘴做成长条，挤花的时候预热烤箱170度

9.入烤箱转160度上下火15-20分钟。

10.曲奇取出冷却，烤箱转150度上下火10分钟烤制巴旦木。

11.取出后切碎放凉

12.黑巧克力加奶油隔水加热至融化

13.期间不断用筷子搅拌，完全融化后离火

14.取一块饼干蘸上巧克力酱再沾上巴旦木碎

15.沾好的饼干放在油纸上冷却

16.请享用

烹饪技巧

1，牛奶温热的时候加热入细砂糖，部分细砂糖不能融化不影响打发。2，黄油一定要打发到蓬松，用刮刀搅拌没有阻力。3，加入低筋面粉的时候用切拌的方式，不要搅拌过度，杏仁粉不用过筛。4，曲奇用中号花嘴和大号都可以。烤制温度根据自己的烤箱适当调节。5，融化巧克力的时候温度保持在40度-50度。温度太高会结块。