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主料
辅料
具体步骤
1.食材:鸡腿和茄子
2.鸡腿去皮洗净,砍小块,放入盘子,加入蒜蓉豉汁酱拌匀,腌制30分钟左右
3.茄子择洗干净去头尾,切对半,然后划上几刀,放入蒸盘里
4.腌制好的鸡腿块铺放在茄子上,淋上少许小麦油
5.放入锅中旺火蒸10分钟左右
6.熄火盛出
烹饪技巧
用清蒸方式做茄子,可避免茄子烹制时吸附过多油。