主料
五花肉 :半块马鲛鱼 :半只
青椒 :2个
大蒜 :4瓣
辅料
橄榄油 :适量料酒 :适量
南乳 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 五花肉和马鲛鱼切块,大蒜压扁.青椒切片。五花肉放到碗中用黄酒,盐腌制。马鲛鱼切块,沾干淀粉后放大油锅炸至金黄,滤油,盛出待用
2. 炸完鱼留适量油,然后放入青椒片炒至表皮微焦
3. 余少许油下大蒜爆香,下五花肉翻炒至变色.加入清水淹过面,倒入腌五花肉的汁,大火烧开,中火慢炖。
4. 肉块酥烂,加入鱼块,倒入辣椒,最后加入南乳和少许糖,继续炖煮.待汤汁基本收干装盘.味道超级鲜香。大家赶快动手做起来吧。