阿基師家常菜 家常炸醬如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

原味豆瓣醬 ：100
甜麵醬 ：100
薑末 ：10
紅蔥酥油 ：2大匙
花生油 ：3大匙
四方小豆干 ：4塊

辅料

紅油 ：適量

具体步骤

1. 豆干先切0.3公分片狀，再切成條狀後，再切0.5公分小丁備用。

2. 取深炒鍋，加入花生油炒香薑末、作法1後，加入豆瓣醬炒香後，加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒，再加入50g糖，以中火煨煮10分鐘至濃稠。

3. 承上，放紅蔥酥油拌勻即可，食用時可加紅油提味。