美味干锅羊肉可以说是一道非常有营养的美味佳肴了。作为一道大众食物，这道美食的制作方法大家都是耳熟能详的了。而且这道美食制作时间短，方法也简单，吃起来非常的有口感，让人食欲满满。里面的营养价值能补充人体的维生素和蛋白质，非常的美味哦。
主料
羊肉 ：500青红尖椒 ：10个
毛芹菜 ：100
洋葱 ：100
辅料
蒜蓉辣椒酱 ：一大勺胡椒粉 ：2茶勺
孜然粉 ：1茶勺
花椒粉 ：1茶勺
淀粉 ：2茶勺
植物油 ：10茶勺
生抽 ：3茶勺
香油 ：2茶勺
姜 ：2
具体步骤
1.主料：羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜辅料：植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱
2.把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右
3.青红尖椒洗净切丁
4.洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段
5.热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起
6.再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味
7.加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油
8.加羊肉片翻炒均匀
9.加洋葱、毛芹菜翻炒出香味
10.加花椒粉、生抽翻炒均匀
11.加胡椒粉、孜然粉
12.翻炒均匀即可
羊肉片滑炒的时候的变色就捞起，不可久炒，盐一般不加，辣椒酱很咸洋葱、毛芹菜就是配角，不可多加，如果干锅煮的时间长，翻炒的时候可以加少许水一起翻炒