鸡蛋是一种很有营养的食材，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是我们吸取蛋白质很重要的来源食物；鸡蛋的做法也是很多，可以简单的水煮鸡蛋，还是可以做煎鸡蛋，荷包蛋等等；还有一种比较有味道的做法就是青菜椒炒鸡蛋；这样炒出来的鸡蛋很有味道，非常的美味；
主料
青椒 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
辣椒切丝，蒜切片。
鸡蛋打入碗中搅匀。
先将辣椒放入锅中炒干水份。
辣椒变软后盛在盘中待用。
热锅放油，放入蛋液。
蛋两面煎好用锅铲切成块。
盛入碗中备用。
热锅放油，放入蒜头爆香。
放入辣椒丝炒匀。
再放入煎好的蛋块。
拌匀出锅。