主料
黑米 :500糯米 :500
红豆 :200
阿胶 :100
绿豆 :200
辅料
白糖 :适量粽叶 :适量
线 :适量
具体步骤
1.泡好的糯米和黑米,提前泡24小时。
2.泡好的红豆与绿豆,提前泡24小时。
3.枣(也可以切碎,我用的是整个的)
4.粽叶洗净,用水煮3分钟,包的时候叶子不容易断,把叶根剪掉。
5.所有食材准备好之后掺在一个盆子里放上白糖,搅拌均匀。
6.取一片叶子,叠成锥子型。
7.把食材放里面,上面的叶子往下折。
8.折叠好之后用线记好。
9.把包好的粽子放在高压锅里,添水,水高和粽子的高度一样。水开后小火煮30分钟关火,再闷10分钟开盖。
10.大功告成!
1:粽叶最好先煮一下,几分钟就好啦,不然包的时候叶子容易烂。2:一定要包严实不然煮的时候米会跑点的。3:白糖随意,根据自己喜欢的甜度,其实其他的材料也是可以随意的,根据自己的喜好就行。